《聖經飲食》芥菜種的比喻：從聖經、營養、用途認識芥菜！

聖經中有個非常著名的”芥菜種的比喻”

說明如芝麻般的芥菜種子竟然能長成供鳥棲息的大樹，比喻我們不要輕看任何一件小事或信心，即便看起來微不足道，卻終能發展成具有影響力的大事。

芥菜種的比喻：聖經參考

「他又設個比喻對他們說：「天國好像一粒芥菜種，有人拿去種在田裏。」

「這原是百種裏最小的，等到長起來，卻比各樣的菜都大，且成了樹，天上的飛鳥來宿在它的枝上。」」

馬太福音 13:31 -32

其實我一直很納悶為什麼芥菜是樹

我腦子裡的芥菜（刈菜）還停留在蔬菜啊🤣

於是認真的科普一下，原來芥菜從籽到葉到樹木都有其用途！

芥菜籽👉是世界各地常用的香料

加工調製後就是我們熟悉的芥末(黃芥末)

芥菜籽磨成粉後即是常見的芥末醬；與日本壽司店的”山葵”磨成的芥末不太相同！但一樣都有辛嗆味~

芥菜籽也是富含油脂的一種食材唷～其中含有19.8%的單元不飽和脂肪酸

與堅果一樣能幫助增加好的膽固醇，保護心血管的健康💪

芥菜👉就是我們俗稱的刈菜

葉片有些許的辛辣味，具有胡蘿蔔素、維生素C/E/K、鐵、葉酸、鈣、鉀等營養素。常用來熱炒、也有醃製及涼拌的烹調方法。

芥末樹👉枝幹竟然能被製成樹枝牙刷作為口腔保健！

在非洲、中東都廣為使用，現在甚至有訴求環保的樹枝牙刷問世呢！

小小一顆芥菜種，只要發芽成長，就有更大更廣的用途

以此故事鼓勵自己，不要看輕每個內心小小的夢想~！