「用眼睛決定吃了多少」的無底洞湯碗實驗
本篇分享布萊恩．汪辛克在「蝦吃（Mindless Eating）」一書中介紹的論點
我們相信自己的眼睛，卻不相信自己的胃。
當看著眼前的食物，我們相信「吃完了才算飽」，因此很容易在一開始估錯份量，或在一開始就盛太多，導致後續不顧自己到底飽了沒，「吃完眼前的食物」變成唯一目標。
汪辛克博士為了證明這個論點，做了一項有趣的「無底洞的湯碗」實驗
研究團隊安排了四個人入座，但其中兩人的碗底部其實被挖了一個洞，洞口連接到兩個不同的湯鍋，而依據連通管原理，他們的湯會一直自動補充，以非常緩慢的速度下降。
整個實驗有62人參加，其中2組人馬發現實驗玄機而被剔除數據，因此剩下54名受試者進入數據分析（當然，這些人完全不曉得發生了什麼事）。
結果顯示
正常組：受試者約喝掉250ml的湯，並認為自己攝取了123大卡（事實上是155大卡）
無底洞組：受試者約喝掉425ml的湯，並認為自己攝取了127大卡（事實上是268大卡），且都沒有表示自己已經喝飽了。
正常組與無底洞組評定的飽足感是一樣的。
其實多半的人並不擅長估算自己攝取的熱量，且大部分的人會低估，即便是營養師，我們雖然受過專業份量估算訓練，但用肉眼看仍會有誤差。
愛就是把飯菜吃光光，的確是惜食很好的教育，或許我們能訓練使用標準化的餐具，在一起開始盛食物時就把份量控制好，帶到餐桌上好好享用，不僅控制份量，控制所需的熱量，且放心的把食物吃光光！
