【料理食譜】涼拌彈簧小黃瓜，清爽蔬菜減脂必備！
小黃瓜是低熱量水分含量高的食材，經常被拿來做涼拌菜，爽脆的口感在夏天食用特別解膩！
本篇除了介紹涼拌小黃瓜做法，還會分享怎麼把小黃瓜切成彈簧狀唷！
涼拌彈簧小黃瓜食譜
【食材】
水果小黃瓜⋯⋯8-10條 (一般的小黃瓜約3-5條就好)
蒜末⋯⋯1小匙
辣椒⋯⋯1小根
糯米醋⋯⋯3大匙
冰糖⋯⋯3大匙
【做法】
- 小黃瓜直切，切到一半深度就好不要整根切斷
- 翻面改斜切，一樣切到一半就好不要整根切斷
- 加鹽巴抓醃脫水，靜置15-20分鐘
- 等待脫水的時間準備醬汁，把蒜末+辣椒+醋+糖拌勻即可
- 脫水完成的小黃瓜，把多餘的汁倒掉，以食用水沖洗表面鹽巴
- 小黃瓜與醬汁拌勻就完成了，放隔夜會更入味唷~
【備註】
如果不喜歡白醋的味道，可以改用果醋來製作，風味會更新清爽口喔！
涼拌彈簧小黃瓜影片
在 Instagram 查看這則貼文
