選擇營養密度高的原態食物！揮別精製食品空熱量！

原態食物的特色

營養素完整

原態食物的加工程度低，可以保留更完整的營養素，如膳食纖維、維生素、礦物質等都能保留較多。

例如水果的維生素C豐富，但維生素C接觸到光和空氣容易氧化，加上不耐高溫，容易被外界環境破壞。因此能吃新鮮水果是最好的選擇，不僅能攝取膳食纖維，水果內的維生素、植化素都能吃到；但若選擇水果乾，就要考量加工條件，許多果乾都在乾燥的過程中流失維生素C和植化素等易氧化的物質。

含糖或含鈉量較低

比起加工食品，原態食物調味程度較低，因此較不會吃下多餘的精製糖或鈉唷！

空熱量是什麼？

空熱量的定義為「僅由糖、油、酒精提供熱量的食物，所含的膳食纖維、維生素礦物質、蛋白質等營養物質很少甚至沒有」。

常見的空熱量食物如蛋糕、餅乾、糖果、酒精性飲料、含糖飲料等，雖然這些食物熱量高，所含的營養素種類少，但是在社交場合及「食癒」等心理層面上是有正向幫助的，因此Tracy認為，空熱量食物並不是不能吃，而是控制在150大卡以下，一週2-3次即可，淺嚐為止，不需要為了自己吃了這些食物而有罪惡感。